STEP1、土鸡化开,切块。我这是之前直接切好冻冰箱里的,所以直接化开就好。
STEP2、土豆切好泡水,准备好其他佐料
STEP3、热锅凉油,下佐料爆炒出香味,这里只放了一半的蒜,还有一半蒜切末,最后起锅放入
STEP4、加入豆瓣酱,炒香
STEP5、下入鸡块,翻炒
STEP6、加一小勺味极鲜调味,上色
STEP7、加水,莫过土鸡。因为土鸡肉质较紧,多焖煮一会味道更好,所以多加一些水,焖煮大概半小时
STEP8、锅开后,需要尝一下汤的味道,如果淡了稍微加点盐,不要太重,因为汤焖煮过程中会越来越少,味道也会更浓郁!
STEP9、汤汁烧掉三分之一之后,加入土豆块,翻炒两下,盖上盖子继续焖煮。
STEP10、出锅前加入青辣椒,蒜末,翻炒一分钟,出青椒和蒜味即可出锅。