终于自己想着放一个菜谱上来了,这个辣椒酱的做法是家传兼自创的,哈哈。我是无辣不欢,所以就钻研怎么辣怎么香。这个平常配馒头也是极好的哦。吃不了太辣的盆友,可以把辣椒减半,肉料增加,因为我炒肉是为了更香,不是为了里面很多很多肉……再多啰嗦一句,我是不太注重量的,做饭靠手感,做久了菜的人是明白的,有时太注重克数,反倒失去了很多乐趣。哈哈,纯当我自我解嘲吧~~~1.把羊肉先煎再煮,能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。 2.步骤5我是直接省略也行,但是成色会没有打成糊后漂亮。 3.最后一步焖煮的过程,是为了让羊肉更好的入味。 4.这里用到的是好品质的澳洲去骨羊腿肉,味道本身很纯正。如果是用普通羊肉来做,建议在切块后先焯水再来煎煮,以去除异味。
一开始大樱桃很贵,所以偶尔买了也是直接吃了。直到妈妈那天买回来3斤多超便宜的,跟我说:“大量上市了,使劲吃啊!”O(∩_∩)O哈哈~我终于有机会做大樱桃果酱了。1.把羊肉先煎再煮,能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。 2.步骤5我是直接省略也行,但是成色会没有打成糊后漂亮。 3.最后一步焖煮的过程,是为了让羊肉更好的入味。 4.这里用到的是好品质的澳洲去骨羊腿肉,味道本身很纯正。如果是用普通羊肉来做,建议在切块后先焯水再来煎煮,以去除异味。