白葡萄酒芥末籽酱烩梅花肉的做法

STEP1、卷心菜、洋葱切丝备用，我家做的是两人份，就用了两块梅花肉，一块大约有200多300克左右。

STEP2、将猪肉抹上黑胡椒和盐后蘸面粉裹匀。（可以先将猪肉抹盐和黑胡椒放置腌渍一会儿，趁这个时间切配菜，切好再抹面粉；也可以直接裹粉）

STEP3、平底煎锅放一大勺橄榄油中火加热一小会放入裹好面粉的梅花肉保持中火煎，煎至两面发白（不用全熟）后取出。

STEP4、锅里煎煮肉的油继续用来炒洋葱（如果猪肉比较肥出油多，可以盛出一些再下洋葱，保持中小火，翻炒洋葱丝至半透明状。

STEP5、加入6080毫升白葡萄酒，80100毫升清水；加入、小法国红酒醋、小盐，用锅铲轻轻搅匀。放上之前煎好的猪肉块（白葡萄酒和水没有说精确的量，取决于猪肉块小，两样液体加起来加至图中显示的量就可以了，煮开后保持中小火。

STEP6、加入卷心菜丝，盖上锅盖，保持中小火焖至卷心菜变软、汤汁粘稠快收干的程度（大约10分钟左右）

STEP7、就是焖煮到差不多这个样子就可以装盘了

STEP8、就法棍或欧包吐司都特别好吃