 比目鱼嫁给五花肉的做法

比目鱼嫁给五花肉的做法

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比目鱼嫁给五花肉的配料

比目鱼（三条）
五花肉厚片（150克）
葱姜蒜（适量）
醋（2汤勺）
黄酒（3汤勺）
老抽（1汤勺）
生抽（2汤勺）
白砂糖（1汤勺）
盐（适量）

比目鱼嫁给五花肉的步骤

STEP1、比目鱼/塔嘛鱼/龙利鱼/偏口鱼，说了半天，其实是同一种丑丑的鱼。

比目鱼嫁给五花肉

STEP2、比目鱼需要扒皮，而不是去鳞，然后掏干净内脏，洗净

比目鱼嫁给五花肉

STEP3、处理好的比目鱼切段，吸干水份备用

比目鱼嫁给五花肉

STEP4、准备好五花肉厚皮，千万不要太薄

比目鱼嫁给五花肉

STEP5、把锅烧干，不用放油，然后将五花肉一片片摆入，两面煎黄，逼出油脂

比目鱼嫁给五花肉

STEP6、五花肉片捞出，用逼出来的油煎比目鱼，两面微黄即可

比目鱼嫁给五花肉

STEP7、然后放入备好的葱姜蒜，五花肉片

比目鱼嫁给五花肉

STEP8、沿锅边烹入醋，黄酒，然后加入老抽生抽冰糖，最后加入矿泉水，大火烧开转小火

比目鱼嫁给五花肉

STEP9、鱼和肉都熟了就开大火，略微烧干汤汁，按口味加盐即可。我没有加盐，觉得味道足够

比目鱼嫁给五花肉

温馨提示：

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