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美味零添加鸡肉松的做法

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美味零添加鸡肉松的小提示

1.面包机翻炒比平底锅小火炒省力，但也需要隔一会把四个角翻动一下，不然容易焦。500g鸡肉开2个翻炒，共1个小时。开果酱模式需要2小时。2.肉不要太少，肉互相直接摩擦才会有肉松那种起绒的效果。3.加了料酒可以让鸡肉更嫩，不会煮出来特别柴。

美味零添加鸡肉松的配料

煮鸡肉材料
鸡小胸（500g）
姜葱蒜（适量）
茴香八角树皮（适量）
料酒（2-3勺）
炒肉松调料
生抽（10g）
老抽（10g）
鲜酱油（10g）
耗油（7-8g）
糖（10-15g，不吃甜不放）
油（30g）
盐（3-4g）

美味零添加鸡肉松的步骤

STEP1、鸡小胸500g。鸡肉做出来比较嫩。

美味零添加鸡肉松

STEP2、鸡小胸去筋膜，切小块。

美味零添加鸡肉松

STEP3、加葱姜蒜，香料，加水烧开，焯一遍。水开倒掉，简单冲去浮沫，加水，料酒，香料。大火煮开，转小火煮10-15分钟。

美味零添加鸡肉松

STEP4、捞出鸡肉块，稍微晾凉后，放入大保鲜袋，用擀面杖压扁。分批压，一次太多比较难弄。

美味零添加鸡肉松

STEP5、压扁的鸡肉倒进面包机，开翻炒模式。有的面包机没有，可以开果酱模式。

美味零添加鸡肉松

STEP6、炒肉松的调料全部倒在一个碗里，大致调匀，一勺一勺加入面包机，拌匀。可以尝一下味道，差不多了就可以不加调料了。

美味零添加鸡肉松

STEP7、炒完晾凉，装瓶就欧啦，味道很赞，而且吃着放心。

美味零添加鸡肉松

温馨提示：

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