五月五包粽子的做法

STEP1、先用水泡发20分钟糯米

STEP2、五花肉切块，放进花生油，糖，盐，五香粉，鸡汁，耗油，料酒，搅拌均匀，腌制至包粽子。

STEP3、红豆煮开一次，把水倒掉，去涩味。

STEP4、重新加水淹过红豆，放进高压锅煮开，煮开后立即关火，留红豆在锅里捂着，捂至高压锅自然没气，倒出来即可，红豆不能煮开花，因为后期煮粽子还要煮很久的。

STEP5、把蛤蝼叶剁碎

STEP6、锅里下油翻炒一下蛤蝼叶，不用下配料。

STEP7、把蛤蝼和糯米混合

STEP8、倒进双水混合

STEP9、倒进红豆混合

STEP10、放少少盐混合，五花肉也有盐，注意不要太咸了

STEP11、把粽子叶洗干净备用

STEP12、蛋黄切半

STEP13、香菇泡洗一下备用

STEP14、准备好所有材料

STEP15、拿一块叶子放一层米，米上面放两块肉，半个蛋黄，一个香菇

STEP16、再拿米盖住馅料

STEP17、把叶子两边合拢

STEP18、再把叶子两头往后背合拢

STEP19、用关绳把粽子绑起来

STEP20、下高压锅，放水至粽子面，大火煮开后，中火再煮40分钟，粽子越软糯越好吃

STEP21、出锅

STEP22、开吃，完美，奈斯