客家“算盘子”的做法

STEP1、芋头蒸熟，加薯粉拌匀，如果要加水切记加滚烫的开水。

STEP2、和成团后，捏成一个个的算盘子的样子。

STEP3、煮一锅开水，加油（防止黏连）将“算盘子”煮熟（浮起来就是熟了）

STEP4、炒香配料：香菇虾米肉碎，加入算盘子煮熟。好了加盐、胡椒粉、葱花即可。这是我们客家人过年过节必不可少的食品，象征团团圆圆。借‘算盘子’也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。另外，我们的薯粉是指木薯粉。