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干煸大头菜的做法


干煸大头菜的做法


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干煸大头菜的小提示

一火要大火,小的就会炒出很多水份。二耗油别放少了,少了就不鲜了。三盐不要放太多,因为耗油有点咸味。四尽量不要放水,否则会变成炖大头菜。五半个大头菜一般已经够两到三个人吃。

干煸大头菜的配料

  • 大头菜半 (个)
  • 干辣椒3 (个)
  • 姜2 (片)
  • 盐 (少许)
  • 蚝油 (两大勺)
  • 糖 (3小勺)
  • 葱 (半根)

干煸大头菜的步骤

STEP1大头菜丝好,洗净,用手搓开,备用。

STEP2、起锅热油,放入葱姜干辣椒爆香,加入耗油翻炒一小会儿。

STEP3、加入大头菜翻炒,使耗油与大头菜混合,翻炒期间用铲子压一压大头菜

STEP4、炒到七八成熟,加入盐,糖,翻炒一会儿出锅就可以了。


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