香软牛奶包的做法

STEP1、和面：将面粉、酵母、糖、奶粉、牛奶倒入主锅，30秒/速度3到6搅拌；加入盐，揉面3分钟；逐渐加入黄油，揉面5分钟。【揉面，适当少量增减牛奶，以面团柔软为佳】

STEP2、发酵：取出面团，整形后放入容器内，覆盖保鲜膜或湿纱布，放入微波炉内醒面，发酵2倍大时取出。（冬季可以放入一碗温热水，保持温暖潮湿）

STEP3、排气：取出发酵后的面团，排气。

STEP4、切割：用切刀均分20份（或16份）。

STEP5、整形：整形，覆盖湿纱布后放置一旁15分钟左右，松弛面团；整形，按压排气再揉搓成，放置在烤箱托盘中（提前放入烘焙纸或筛上高筋生粉，放入烤箱中发酵至两倍大。

STEP6、装饰：取出后表面筛上高筋生粉，烤箱预热150度后，放入烤盘上下火，20分钟后表面泛黄即可。

STEP7、取出后自然放凉，多余的可以放入食用纸袋或塑料袋中。

STEP8、松软香浓的牛奶包可以享用了，或是搭配一杯惬意的下午茶！