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榴莲玛格丽特的做法


榴莲玛格丽特的做法


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榴莲玛格丽特的配料

  • 低粉 (170g)
  • 玉米淀粉 (80g)
  • 糖粉 (40g)
  • 黄油 (100g)
  • 熟蛋黄 (2颗)
  • 榴莲干 (20g)
  • 牛奶 (少许)

榴莲玛格丽特的步骤

STEP1、100g黄油切小块,室温软化。

榴莲玛格丽特

STEP2、分次加入糖粉,搅拌至糖粉融化

榴莲玛格丽特

STEP3、蛋黄碾碎

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STEP4、蛋黄过筛,加入黄油,继续搅拌至顺滑

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STEP5、分次筛入低粉+玉米淀粉的混合粉(如果面团很干揉不起来,加少许牛奶~一点点牛奶即可,太湿影响口感)

榴莲玛格丽特

STEP6榴莲干用搅拌机打碎,少许颗粒状也无碍~搅拌至面粉团中(原味的就不需要加啦)

榴莲玛格丽特

STEP7、面粉团揉好,用保鲜膜裹起,放入冰箱冷藏1小时。

榴莲玛格丽特

STEP8、揉成小圆子~~~

榴莲玛格丽特

STEP9、借老爸的大拇指按成小黄花~~~(我用的是微波炉的烤盘,之前直接按在微波炉的玻璃转盘上,也是可以的哦~)

榴莲玛格丽特

STEP10、微波一分钟,烘烤5分钟。中间没有翻面,简单吧~~烤完待凉,装盒即可~~如果不带烤箱功能的微波炉,微波一分半钟,停一分钟左右,再一分半钟,也能成,具体还是要自己掌握,其实焦了也挺香~~

榴莲玛格丽特


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