京菜家常菜 北京羊肉汆面的做法, 北京羊肉汆面的家常做法
STEP1、油多放点,先放一点葱小火煸出香味。(这个是示意图,忘了拍了,葱切大花,不是这种小花,绝大多数的葱现在不放。)
STEP2、中小火放入羊肉片煸炒,断生后放入料酒、老抽继续煸炒一下。
STEP3、羊肉全上色后放入剩下的大葱,倒生抽,大火煸炒一分钟后倒半碗水。
STEP4、放入白胡椒,直接大火收汤。
STEP5、感觉汤收得够面条的时候,放盐和香油,关火就可以出锅了!
STEP6、得羊肉汆者得天下。趁热吃!
STEP7、终于又可以吃新蒜了!(吃了半头。。。)
STEP8、两大碗!又撑着了。。。
STEP9、祝开心!
哈密瓜的水份比较多,所以需要小火多煮一会,或者加几个QQ糖增加粘稠度。装果酱的瓶子要事先用开水清洗消毒并彻底晾干,这样果酱才能保存久一点。500克的量足够家庭使用了。葡萄果酱羊肉汆(cuan)儿面,北京很经典的一个面,不像炸酱能放一礼拜,讲究现做现吃!倍儿香!
1.亨氏番茄辣酱(只适合配炸物或者饼吃,配其他的东西都难吃)2.注意火候,手捉饼很容易煎焦的。羊肉汆(cuan)儿面,北京很经典的一个面,不像炸酱能放一礼拜,讲究现做现吃!倍儿香!