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老长沙油炸馓子,儿时味道的做法


老长沙油炸馓子,儿时味道的做法


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老长沙油炸馓子,儿时味道的小提示

切分好的面条搓成圆条状,一定要在油中浸泡一个小时,不急可以更久

老长沙油炸馓子,儿时味道的配料

  • 面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (85克)
  • 盐 (3克)
  • 芝麻 (适量)

老长沙油炸馓子,儿时味道的步骤

STEP1、先将配料全部装入盆中,倒入开水

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STEP2、用筷子搅拌至棉絮状

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STEP3、将面揉至不粘手,不粘锅;静置醒面30分钟

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STEP4、将面团擀至长条状

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STEP5、用刀将面皮切至1厘米宽

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STEP6、将每根面条搓成圆条形

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STEP7、放入油中浸泡一个小时

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STEP8、将面条一根根缠绕至手指中,一次可以缠3-4根

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STEP9、用两根筷子穿入两端,适当拉扯

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STEP10、待油温升至出烟,放入用筷子拉扯好的面条

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STEP11、炸至金黄色出锅,嘎嘣脆,香香的

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