蒜蓉粉丝蒸黄沙蚬的做法

STEP1、黄沙蚬买回来必须要用清水加少许白醋养4小时以上让黄沙蚬吐沙吐泥，这样吃起来干净又放心；

STEP2、经过吐沙处理的黄沙蚬用小刷将外壳刷洗干净后沥干水分待用；

STEP3、蒜头剥衣后用捣蒜器或用刀剁碎蒜细粒；

STEP4、凉锅落入2勺食用油，倒入蒜蓉小火拌炒至微黄色即关火，油蒜一起装上碗里；

STEP5、然后加入2克盐、1勺生抽搅拌均匀；

STEP6、选一只平底蒸盆把粉丝（预先用清水浸发泡淋处理）垫在盆里（这次因为家里粉丝没有了就没放），然后把黄沙蚬平铺在盆里，再把调拌好的蒜蓉汁撒在上面；

STEP7、青、红尖椒洗净切成椒圈；

STEP8、撒上切好椒圈，锅内入清水烧沸后放入黄沙蚬盖上锅盖隔水开蒸；

STEP9、大火蒸至蚬壳张开（约6分钟-8分钟），即可关火。鲜美、清甜的肥美黄沙蚬开吃啦。