素菜家常菜 蟹黄豆腐的做法， 蟹黄豆腐的家常做法
STEP1、嫩豆腐切成块，锅里烧水，水开后加一点盐，然后将豆腐块下锅，煮上2分钟左右，捞出来备用
STEP2、咸蛋黄加一些料酒，上锅蒸大约5分钟，之后碾碎，加入一个咸蛋的蛋清，看上去就有点像蟹黄和蟹肉啦
STEP3、锅内放油，油大约4成热的时候，下葱段炒香，然后捞出葱段，下姜片爆香，下咸蛋黄和蛋白，加入料酒，高汤（没有高汤就用水），加一点水，煮沸
STEP4、下豆腐，略微炖煮豆腐就能入味，然后撒一点胡椒粉，我没有加盐，因为觉得味道已经够了，要是觉得还不够的话可以少加一点点盐。之后就可以出锅了
简单菜•简单爱这个季节大闸蟹最好吃了，这两天降温了，吃清蒸大闸蟹又担心太寒，加上葱姜蒜花椒辣椒做成香辣蟹，这些辛辣热性的佐料可以综合大闸蟹的寒性，美味又养生算是山寨版的蟹黄豆腐了，因为是咸蛋黄搞的完整一餐见《小雨早秋的午餐》菜单
口味重的可以多加点盐和酱油算是山寨版的蟹黄豆腐了，因为是咸蛋黄搞的完整一餐见《小雨早秋的午餐》菜单