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蒜香黄油茭白炒牛肉粒的做法


蒜香黄油茭白炒牛肉粒的做法


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蒜香黄油茭白炒牛肉粒的配料

  • 黄油 (30g)
  • 独蒜 (1头)
  • 牛里脊 (250g)
  • 姜片 (2片)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 黑胡椒 (1/2茶匙)
  • 食用油 (2茶匙)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 淀粉 (1茶匙)
  • 茭白 (4根)
  • 洋葱 (半个)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 生抽 (1茶匙)

蒜香黄油茭白炒牛肉粒的步骤

STEP1、准备食材,洗净食材,将牛里脊放冰箱冷冻室冻一会,切成1.5cm的丁,加姜片、蚝油、黑胡椒、油和料酒搅拌均匀,再放入淀粉抓匀,冷藏腌制1小时;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP2、茭白削去老皮,和洋葱切成丁,蒜切片;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP3、不粘锅内加黄油,开中火,黄油溶化后加入蒜片炸至变色,捞出备用;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP4、加入牛里脊,大火煸炒至断生,差不多刚刚变色的样子,盛出;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP5、锅里加入洋葱炒出香味;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP6、加入茭白、蒜片、盐和生抽一起翻炒2分钟;

蒜香黄油茭白炒牛肉粒

STEP7、倒入牛肉粒,翻炒12分钟。出锅

蒜香黄油茭白炒牛肉粒


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