STEP1、小葱洗干净放在盘底备用
STEP2、生姜,料酒放在盆中,放入鱼头,用姜片料酒搓鱼头,腌制一会
STEP3、将鱼头摆放入盘,料酒姜片一起倒入盘中,水开后放入锅中蒸10分钟后,将料酒小葱,生姜还有蒸馏出的水倒掉。
STEP4、灯笼椒,二荆条切碎备用
STEP5、豆瓣酱切碎备用,豆瓣酱用来增加颜色和一点辣味
STEP6、生姜,大蒜切碎备用
STEP7、炒辣椒,加入切好的豆瓣酱,酱油炒出香味,
STEP8、辣椒中放入适量开水,再烧一分钟,这道菜盐可以多放一些,因为鱼头中没有味道,盐放少了,汁水也会没有味道。
STEP9、将炒好的辣椒酱倒入刚才蒸好的鱼头中,再蒸五分钟
STEP10、蒸好出锅,色香味俱全的剁椒鱼头就可以开吃了。
主食米饭加蔬菜,虾肉,再包裹上补钙的奶酪,营养也是提高一截呢!剁椒鱼头,喜欢吃鱼,但又不能吃辣,剁椒鱼头。用灯笼椒,二荆条代替剁椒。喜欢吃辣可以直接用超市里买辣椒酱或者泡椒来增添辣。蒸鱼时候再倒点泡椒汁水,鱼头会更加鲜美。
冬至吃饺子!剁椒鱼头,喜欢吃鱼,但又不能吃辣,剁椒鱼头。用灯笼椒,二荆条代替剁椒。喜欢吃辣可以直接用超市里买辣椒酱或者泡椒来增添辣。蒸鱼时候再倒点泡椒汁水,鱼头会更加鲜美。