矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔的做法

STEP1、盒马经常有特价，3.9元一个，我就拿了10个，虽然小，炒一下也不错。

STEP2、煮一锅水，鲍鱼下锅烫2分钟。

STEP3、葱姜料酒煮沸。

STEP4、迅速过凉水，使得鲍鱼保持鲜嫩弹牙的口感。

STEP5、煮一下鲍鱼会很容易去除内脏和沙嘴，还可以保持完整的造型。

STEP6、保留4个鲍鱼壳留作装饰之用。

STEP7、准备小料和芦笋，姜一定切大薄片。

STEP8、先煎透姜蒜，倒入洋葱芦笋炒香。

STEP9、倒入鲍鱼同炒片刻。

STEP10、倒入提前准备的料汁，料汁为1勺料酒，少许盐，白胡椒，2勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，几滴香油，少许水淀粉搅拌均匀至糖充分溶解。

STEP11、大火翻炒10秒挂浆。

STEP12、出锅装盘完成。