STEP1、鲜虾,一些,切小丁,用量随你喜好啦,一般根据白粥的量取适中较好,太少无味,太多抢了风头。
STEP2、香芹洗洗切切碎碎
STEP3、干贝,提前泡好,记得切碎碎。如上其他食材准备完毕。
STEP4、白粥,加入切碎的干贝碎碎小火慢熬一个半小时左右,米熬开花,用勺舀起偏浓厚感哦。稀拉咣当的那种,抱歉,那是北方的稀饭或胡同早点摊儿,那种偷工减料的水粥啦……
STEP5、小火慢煮的粥熬好。那么最后几步,注意顺序哈,动作也麻利点。
STEP6、小火转大火。让粥们沸腾起来。
STEP7、放入皮蛋。
STEP8、放入虾。
STEP9、放入香芹碎。
STEP10、此时立马关火,利用砂锅可延迟的“热能火力”足以让锅中所有后加进来的食材熟透又不失最嫩的口感。
STEP11、现在,加入普宁豆酱,糖少许,根据自己口味轻重调味。PS:普宁豆酱是潮汕熬粥蒸鱼等美食制作必不可缺的神仙调味料,大家不妨大胆尝试下。
STEP12、华丽丽的一锅地道粤式海鲜粥就OK啦。
STEP13、味道,颜值,都是担当。
STEP14、一勺,一勺一勺,停不下来,嗯嗯……
在东南亚超市里看到有卖这种小青桔(虽然从未知道它的学名是什么),觉得放进饮料里不错。Pan小月的蜜渍青金桔也相当不错:xiachufang/recipe/1047263/江浙沪一带,浓厚一点这叫咸泡饭。再往南,经过琢磨改良,摇身变成潮汕砂锅粥。南方人的讲究与细腻,分分钟体现在各种经典细致的美食上。这一锅地道美味的海鲜砂锅粥,口感层次丰满的会让你食指大动!
撑着了……江浙沪一带,浓厚一点这叫咸泡饭。再往南,经过琢磨改良,摇身变成潮汕砂锅粥。南方人的讲究与细腻,分分钟体现在各种经典细致的美食上。这一锅地道美味的海鲜砂锅粥,口感层次丰满的会让你食指大动!