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经典粤菜白切鸡的做法


经典粤菜白切鸡的做法


粤菜家常菜 经典粤菜白切鸡的做法, 经典粤菜白切鸡的家常做法


经典粤菜白切鸡的配料

  • 鸡 (1只)
  • 姜片 (5片)
  • 姜蓉 (适量)
  • 葱头 (适量)

经典粤菜白切鸡的步骤

STEP1、鸡洗净。如果用半只我感觉肉质有影响!

STEP2、一口大锅煮上大半锅水,放入姜片。

经典粤菜白切鸡

STEP3、水开后转小火,放入鸡。

经典粤菜白切鸡

STEP4、拎起来几次,让开水浸泡。

STEP5、加盖一小会儿,关火焖半小时。鸡如果太大,可中途翻面再加热一下。

经典粤菜白切鸡

STEP6、半小时后,用筷子扎一下鸡腿,没有血水流出就好了!

经典粤菜白切鸡

STEP7、用凉水冲,降温。

经典粤菜白切鸡

STEP8、看看肉质多嫩!

经典粤菜白切鸡

STEP9、红葱头和姜剁细。

经典粤菜白切鸡

STEP10、下油锅爆香。

经典粤菜白切鸡

STEP11、加入酱油蘸料

经典粤菜白切鸡

STEP12、敬请享用!

经典粤菜白切鸡


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