四川泡菜的做法
四川泡菜的做法
四川泡菜的小提示
喜甜的可以多放点冰糖
四川泡菜的配料
四川泡菜的步骤
STEP1、清洗晾干，不能沾油
STEP2、切块
STEP3、玻璃瓶洗净，开水烫后晾干，加水3升，依次放盐、花椒、白酒、冰糖、野山椒和汁水、小米辣、蒜片、姜，再放蔬菜，密封保存
STEP4、室温25度左右，避光一周，等待微生物的辛勤劳动
STEP5、褪去艳丽和生涩，变得清亮，脆嫩，酸洌!
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