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川味家常鲜椒兔的做法


川味家常鲜椒兔的做法


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川味家常鲜椒兔的小提示

兔肉过油不要太大火,有啤酒的准备一罐等兔肉翻炒时把啤酒倒里面(这样炒出来的肉质比较鲜嫩)

川味家常鲜椒兔的配料

  • 兔肉 (半只)
  • 泡姜 (适量块)
  • 老姜 (适量块)
  • 青椒 (10个)
  • 小米椒 (个)
  • 蒜 (瓣)
  • 料酒 (少许)
  • 淀粉 (一小把)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 郫县豆瓣 (2⃣️勺)
  • 白糖 (少许)
  • 花椒 (粒)
  • 盐 (克)

川味家常鲜椒兔的步骤

STEP1、准备半只新鲜兔肉清理干净切小丁胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制

川味家常鲜椒兔

STEP2、如上图把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前备好

川味家常鲜椒兔

STEP3、起锅烧油把兔肉下锅过油

川味家常鲜椒兔

STEP4、捞出沥干待用

川味家常鲜椒兔

STEP5、接着先把姜和蒜下锅爆炒出香味花椒

川味家常鲜椒兔

STEP6、然后挖2勺豆瓣酱炒出红油

川味家常鲜椒兔

STEP7、最后把兔肉和辣椒到锅里翻炒水、盐和鸡精烧开入味

川味家常鲜椒兔

STEP8、起锅啦

川味家常鲜椒兔


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