肉松奶油蛋糕卷的做法
肉松奶油蛋糕卷的做法
肉松奶油蛋糕卷的步骤
STEP1、准备材料
STEP2、牛奶玉米油搅拌均匀
STEP3、筛入低筋面粉搅拌均匀
STEP4、蛋白蛋黄分离，蛋黄直接加入面糊中
STEP5、加入蛋黄的面糊搅拌均匀无颗粒
STEP6、开始打发蛋白，加几滴白醋，有粗泡的时候加入1/3的白糖（白糖分三次加入蛋清中）
STEP7、有细泡的时候加入第二次白糖
STEP8、有一点纹路的时候，加入第三次白糖
STEP9、打发至这种状态，不要打太硬
STEP10、将一部分蛋白加入面糊中
STEP11、翻拌均匀
STEP12、将翻拌好的面糊倒回蛋白中
STEP13、翻拌均匀
STEP14、烤盘中铺上油布，倒入蛋糕糊
STEP15、刮平
STEP16、撒上肉松和葱花
STEP17、烤箱预热170度，烤20分钟左右
STEP18、蛋糕上面铺一张油纸，将蛋糕倒出，剥掉油布，放凉
STEP19、抹上打发好的淡奶油
STEP20、卷起，放入冰箱冷藏定型
STEP21、孩子说蛋糕卷太好吃了
STEP22、肉松蛋糕卷，最好做的蛋糕，最不容易失败的蛋糕
温馨提示：
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