 砂锅排骨炖平鱼的做法

砂锅排骨炖平鱼的做法

热菜家常菜砂锅排骨炖平鱼的做法，砂锅排骨炖平鱼的家常做法

砂锅排骨炖平鱼的配料

排骨（300克）
平鱼（一条）
料酒（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
八角（2个）
葱姜蒜（适量）
醋（适量）
花生油（适量）
花椒粉（适量）
香菜（2根）

砂锅排骨炖平鱼的步骤

STEP1、平鱼去内脏和鱼鳃，切成三块。

砂锅排骨炖平鱼

STEP2、排骨切成小段，用水浸泡半小时，去血水，砂锅烧热，倒入适量花生油，油烧热倒入排骨煎至两面金黄色，同时放入葱姜蒜，大料一起煎。

砂锅排骨炖平鱼

STEP3、排骨煎好，倒入料酒．蚝油．醋，生抽．花椒粉．糖。

砂锅排骨炖平鱼

STEP4、在倒入适量清水，大火烧开转小火炖二十分钟，加入盐和鸡精，继续小火炖。

砂锅排骨炖平鱼

STEP5、炖到汤汁浓稠。

砂锅排骨炖平鱼

STEP6、放上葱段和香菜段，盖上锅盖，关火闷二分钟。

砂锅排骨炖平鱼

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