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大米糕的做法


大米糕的做法


点心家常菜 大米糕的做法, 大米糕的家常做法


大米糕的小提示

1,用大米做成米糕相比用面粉要稀些,这是正常现象,发酵般到1.5倍左右大就了,在20度情况下大约需要1小。2,在,并扎几个小孔,这样做出米糕表面水分少点,会更加美观。3,这个食谱是简易做法,般做大米糕需要把米糊半先熟,再放进另半中拌匀,发酵之后,再熟,实际操作中发现不需要这么麻烦也是做成,但相比刚才说到传统方法,简易方法蓬松程度要稍微差点,但味道点都不差。

大米糕的配料

  • 大米 (120克)
  • 水 (120克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 酵母粉 (3克)

大米糕的步骤

STEP1、准备食材,把大米泡发(4小时以上)

大米糕

STEP2、泡发的大米放入榨汁机中,加水

大米糕

STEP3、打成细腻的米糊

大米糕

STEP4、加入酵母粉和白砂糖,拌匀发酵(正常室温下1小时左右)

大米糕

STEP5、准备一个容器,垫一张硅油纸,并在内壁刷一点点油(方便之后脱模)

大米糕

STEP6、把米糊倒入容器中

大米糕

STEP7、开水上锅,蒸20分钟就可以了

大米糕

STEP8、出锅,脱模

大米糕

STEP9、把蒸好的米糕,切成小块,就可以装盘开吃啦

大米糕

STEP10、香甜松软,味道特别棒

大米糕


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