豆沙烧饼-平底锅版的做法

STEP1、面发至两倍大，就可以开始做烧饼了。发面步骤见另一篇发面，写的很详细。

STEP2、发好的面转移到面板上，反复揉，排除空气。

STEP3、做成剂子。我一碗半面粉做了8个。买的袋装豆沙馅，揉成直径3厘米的圆球备用。揉豆沙比较粘手，手上可以少沾一些生面粉）

STEP4、剂子擀成两毫米厚的圆皮，豆沙球包子中间。

STEP5、四周捏起，也可以像包包子一样捏到一起，这个步骤捏法随意。

STEP6、捏合面朝面板方向防止，这时候可以把平底锅放油烧热。

STEP7、把包好馅的饼在面板上用手轻轻按压，薄厚均匀即可。

STEP8、放入已加热的平底锅，小火，盖盖子。

STEP9、翻至另一面，盖盖子。烙到两面金黄，即可出锅。

STEP10、刚出锅的豆沙烧饼，松软香甜。