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豆角茄子焖面的做法


豆角茄子焖面的做法


素菜家常菜 豆角茄子焖面的做法, 豆角茄子焖面的家常做法


豆角茄子焖面的小提示

焖的时候一定要注意看,别焦了水不能加太多,漫过面条的话面条会坨掉还可以先将面条蒸熟再焖,这样就不怕水量掌握不好了

豆角茄子焖面的配料

  • 茄子 (1个)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 肉沫 (适量)
  • 湿面 (适量)
  • 豆角 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 黄豆酱 (1勺)

豆角茄子焖面的步骤

STEP1豆角洗净切段

豆角茄子焖面

STEP2、茄子洗净切条加盐,腌10分钟,捏出水由于是自家种的茄子,无农药,就没有削皮,大家如果不放心还是把皮削了吧

豆角茄子焖面

STEP3、肉沫加鸡蛋,加淀粉,姜末,搅拌均匀

豆角茄子焖面

STEP4、蒜剁碎

豆角茄子焖面

STEP5、起油锅,肉沫,翻炒,翻炒

豆角茄子焖面

STEP6、再加入茄子和豆角翻炒,豆角变色后加入水,和菜齐平,盖锅盖煮

豆角茄子焖面

STEP7、水开后,把湿面条铺在菜上,加锅盖小火焖,如果水干了面没熟,就顺着锅边加水,继续焖面条不确定熟了没的话可以咬一根,不沾牙齿就熟了

豆角茄子焖面

STEP8、熟了后,加蒜末搅拌均匀,就好了

豆角茄子焖面


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