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擂辣椒皮蛋的做法


擂辣椒皮蛋的做法


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擂辣椒皮蛋的小提示

家中没有擂钵的朋友,用普通的碗也可以代替,就是会费时间一点,这个菜太适合夏天了

擂辣椒皮蛋的配料

擂辣椒皮蛋的步骤

STEP1、把青椒洗干净,锅里放一点点油,小火慢慢地煎,直到青椒变软,皮慢慢地剥离

擂辣椒皮蛋

STEP2、准备好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剥好后用开水漂一下,也可点放点豆豉,味道应该会更好,家里没准备,就没加入了

擂辣椒皮蛋

STEP3、辣椒煎得变软后,放入擂钵中,为了追求口感,我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了,饭店里面的可不会帮你剥皮哦

擂辣椒皮蛋

STEP4、加入香醋,香油,还有一点生抽调下色泽,用木棍捣碎

擂辣椒皮蛋

STEP5、让皮蛋青椒完全混合,味道互相渗透

擂辣椒皮蛋

STEP6、装盘,完工,美味晚餐多加了一碗饭哦

擂辣椒皮蛋






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