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春季进补芋头排骨豆腐汤的做法


春季进补芋头排骨豆腐汤的做法


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春季进补芋头排骨豆腐汤的小提示

最近天气忽冷忽热,不是特别舒服,所以以清淡为主,喜欢重口味的可以按不骤提示加别的调味料

春季进补芋头排骨豆腐汤的配料

  • 芋头 (1大个)
  • 豆腐 (1块)
  • 排骨 (350克)
  • 姜 (2-3片)
  • 料酒 (一大勺)
  • 小葱 (3根)
  • 盐 (适量)
  • 蒜 (2-3瓣)

春季进补芋头排骨豆腐汤的步骤

STEP1、准备食材,姜只用2-3片,蒜1-2个(图中是为了丰富点)

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP2、先将排骨,姜片,蒜片放进砂锅,加水没过(我用的是速冻子排,新鲜的更好)倒入适量料酒

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP3、水沸后,有许多的沫沫,用勺子捞干净

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP4、加入芋头片(我的是荔浦芋头切片,芋艿更适合炖汤,味道比这个),豆腐(没出门,豆腐,豆腐,嫩的老的都可以,切片加进去)盖上锅盖,大火半小时

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP5、看看,继续,大火半小时后,用小火炖上1个小时或更长(时间越长越透越烂)我个人觉得这样可以

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP6、汤变浓了,我还啥调料没加,起锅前加盐(我这个比较清淡,保留原味)可以加,酱油,十三鲜,味道会非常鲜美

春季进补芋头排骨豆腐汤

STEP7、盛出一碗来吃,立马盖上,砂锅可以保温,即使断火了,它还继续用余温温着,试吃结束,清淡,甘香,冻豆腐不及新鲜豆腐,不过也还过得去

春季进补芋头排骨豆腐汤


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