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备孕-客家.胡椒猪肚汤的做法


备孕-客家.胡椒猪肚汤的做法


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备孕-客家.胡椒猪肚汤的小提示

关键:猪肚一定要用盐搓洗干净(薛先森强调)白胡椒要放够一勺几十个吧(我强调)不需要姜、不需要料酒、莲子和白胡椒和猪肚要一起炖(一开始就是)红枣可以后放,出来的汤汁才奶白色而且很香,加了红枣会口感鲜甜,不会太辣而又够味、盐适量

备孕-客家.胡椒猪肚汤的配料

  • 猪肚 (1个)
  • 白胡椒粒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 红枣 (8颗)

备孕-客家.胡椒猪肚汤的步骤

STEP1、薛先森是用盐反复搓洗干净鲜猪肚,切好块,我用开水将猪肚焯水,再用冷水洗干净

备孕-客家.胡椒猪肚汤

STEP2、焯水后,把锅洗干净

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STEP3、洗的很干净的猪肚、加入莲子(我没有去莲芯,因为就是想要苦苦的莲心降降火)、加入红枣、白胡椒粒(全沉下去了)

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STEP4、喝完汤剩下的白胡椒粒

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STEP5、加入冰泉水

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STEP6、大火煮开、撇去浮沫,继续小火炖40分钟左右(看你喜欢的口感)我不喜欢炖太烂,如果给老人吃最好要高压锅炖的汤肉会软糯一些

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STEP7、奶白色很香,虽然有白胡椒又不会太辣的口感,因为加了红枣后,增加了香甜可口的感觉,喝汤!

备孕-客家.胡椒猪肚汤


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