果冻般的秋葵蒸水蛋—10分钟快手菜的做法

STEP1、准备好材料

STEP2、秋葵切薄片，我切的大概0.3厘米

STEP3、鸡蛋入盆打散。

STEP4、打好了

STEP5、蒸锅放好蒸架，开火。

STEP6、打好的鸡蛋，加蛋液1.2-1.5倍的，喜欢柔软些的就放1.5倍，喜欢结实点的就大概1.2倍的，我一般放1.5倍，一般60-70度，早上烧的开，晚上做蛋，我都是从壶直接加进去。

STEP7、加完水，把蛋液过滤一遍。

STEP8、过滤网上会剩些蛋清，如果招待朋友，想漂亮点，就把蛋清倒掉吧，如果自己家人吃，我过滤完，省得浪费，经常会再倒进去，除了没那么美观没什么。今天为了写菜谱，我倒掉了在过滤网上的蛋清液。

STEP9、撒上秋葵。

STEP10、放入蒸锅，这时蒸锅的水也快开了。

STEP11、省保鲜膜的方法就是，在盘子上面，再倒扣一个更大的盘子。然蒸锅盖盖子，看到水开上大气开始算时间水8分钟，因为盘蒸蛋，蛋液比碗要薄，所以好熟。8分钟，再焖2分钟。

STEP12、好了，开盖，把盘子取出来

STEP13、秋葵水蒸蛋就好了，光亮如镜！

STEP14、倒1勺味极鲜，0.5勺香油，就是这么简单。

STEP15、非常柔软细腻，甜品的Q弹有没有？！

STEP16、孩子们喜欢的快手菜，抓紧试试。