孜然凉拌土豆片的做法

STEP1、提前准备好蒜末和葱花。

STEP2、再来准备好调料汁吧一勺白芝麻。

STEP3、一勺细辣椒粉。

STEP4、一丢丢花椒粉，如果没有的话就放几颗花椒吧，或者来一点花椒油也行

STEP5、喜欢孜然的就放点孜然。如果这个汁用来蘸饺子或者水煮青菜吃的话就别放了哦，孜然会有点抢味道的

STEP6、我还放了几段干辣椒，这样拌出来也更好看

STEP7、烧一点油，一汤勺的那个量。

STEP8、油热了就倒进调料里。油也不要太热，不然辣椒就会黑了，你可以先舀一小勺倒进调料里试一下油温。

STEP9、炸好了

STEP10、来三勺生抽酱油。

STEP11、两勺醋。

STEP12、适量的盐。

STEP13、一勺老干妈，老干妈的加入真的会升华味道呢。搅拌均匀万能的调料汁就做好了，用来蘸一切都好吃。

STEP14、土豆切切成薄片。

STEP15、越薄越好你也可以用削皮刀削，或者用擦刀擦成片。

STEP16、切好的土豆片放在清水里冲洗几遍，洗掉表面的淀粉。

STEP17、锅里烧热水。

STEP18、水开放土豆片。

STEP19、水没有完全开就可以捞出来了，这时候你可以看一下感觉土豆片是变得更透明的了。煮久了土豆片就会变得面面呢，不太适合凉拌着吃呢。

STEP20、过滤热水。

STEP21、再把土豆片放在凉的净水里，这样会防止土豆片继续熟化。

STEP22、沥干水分。

STEP23、把调好的料汁倒进来，调整一下量哦，

STEP24、搅拌均匀。

STEP25、撒上葱花。

STEP26、万能调料汁拌的土豆片