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火腿豌豆意大利宽面的做法


火腿豌豆意大利宽面的做法


素菜家常菜 火腿豌豆意大利宽面的做法, 火腿豌豆意大利宽面的家常做法


火腿豌豆意大利宽面的小提示

鸡汤块做高汤时,水一定不能放太多

火腿豌豆意大利宽面的配料

  • 黄油butter (50g)
  • 洋葱onion (1个)
  • 豌豆freshorprozenpeas (200g)
  • 鸡汤chickenstock (100ml)
  • 糖granulatedsugar (1/2茶匙)
  • 干白葡萄酒drywhitewine (175ml)
  • 熟火腿cookedham (75g)
  • 帕尔马芝士碎freshlygratedParmesancheese (115g)

火腿豌豆意大利宽面的步骤

STEP1、洋葱切碎,芝士磨碎(可直接买芝士碎,取2-3块鸡汤块放入100ml煮沸的开水中做成高汤,火腿煎熟

火腿豌豆意大利宽面

STEP2、低温融化黄油后加入洋葱碎,翻炒至洋葱变软

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STEP3、加入豌豆,鸡汤,糖,盐和黑胡椒粉

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STEP4、大火煮沸至豌豆变熟后,加入干白葡萄酒,火腿和1/3芝士碎,搅拌均匀作为意面的汤汁。我这里第一次做高汤时,水放太多,芝士有点少,所以汤汁不够浓,下次要注意

火腿豌豆意大利宽面

STEP5、意面按说明煮熟滤干倒入大碗,淋上做好的汤料即可。装盘时可撒上余下的芝士碎。这里做的卖相不是很好,但汤汁味道还是很值得回味的,yummyyumm

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