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丹桂花葛根冻的做法


丹桂花葛根冻的做法


凉菜家常菜 丹桂花葛根冻的做法, 丹桂花葛根冻的家常做法


丹桂花葛根冻的配料

  • 葛根粉 (150g)
  • 桂花 (少许)
  • 黑糖 (少许)

丹桂花葛根冻的步骤

STEP1、取150ml的葛根粉倒入10ml的凉水调匀,直至无颗粒存在

丹桂花葛根冻

STEP2、取350ml水放入锅里煮沸后(转为小火)再把事先准备好的葛根粉倒入锅中,用勺子或筷子同一方向不停搅拌,直到成糊状,且全部通透为止

丹桂花葛根冻

STEP3、关火把成型的葛根冻倒入大平盘里,将葛根冻均匀摊平,等它自然凉透

丹桂花葛根冻

STEP4、将提前化好的黑糖水和丹桂花洒在葛根冻上,用刀把葛根冻切成格子状(PS刀子先沾点水)这样切出的葛根冻方整又美丽

丹桂花葛根冻

STEP5、把切好的葛根冻倒进碗内,加入黑糖水,用蜂蜜或炼乳调味即可,也可以依据个人口味和创意添加芋圆或甘红豆、什锦水果

丹桂花葛根冻


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