STEP1、准备以上食材
STEP2、鸡翅冷水浸泡30分钟捞出控水,两面都切上几刀,加葱姜、生抽、老抽、料酒抓匀,放入冷藏腌制一小时。这一步可以直接把所有料倒入密实袋操作。
STEP3、鸡翅腌好了就开始制作:锅里倒油,差不多就是平时炒一个菜的油量,把锅子倾斜小火加热让油集中在一处,放入蒜炒到表皮有些焦黄捞出待用。
STEP4、放入鸡翅煎到两面金黄,有老抽啊很容易糊的,一定要小火
STEP5、煎好后盛出待用
STEP6、加入切成块的洋葱翻炒两分钟
STEP7、加对半切开的小番茄、炒过的大蒜、番茄沙司、蚝油、盐、黑胡椒粉、胡椒粉的量的话也是看你嗜辣的程度,我差不多拧了有十几下,喜欢更辣一点的这时候可以加些干辣椒或者小米辣一起炒
STEP8、炒匀
STEP9、然后加入煎过的鸡翅炒匀
STEP10、倒入铸铁锅中盖上盖子中火煮开后转小火焖15分钟就好了
STEP11、铸铁锅密封性好完全不用加水这些食材在焖煮的过程中还会出汁,用普通的子的话就先焖一下中途看看情况要不要添一点水,别一次加太多,不然味道就淡了,这个汤汁拌米饭很好。
STEP12、锅里除了洋葱也可以加别的喜欢的食材一起焖
STEP13、土豆也很合适,但需要处理一下更好吃,具体看蒜香鸡翅那篇,加口蘑也好,不用处理直接炒匀一起焖就行。
现代都市人生活节奏变快、已经很少人会特地花几个小时来煲汤了,这道快速牛骨汤虽然花的时间是传统煲汤的几分之一,但是味道却丝毫不差,清淡美味,鲜香温暖,适合工作繁忙的白领家庭。鸡翅,白洋葱,小番茄,大蒜,番茄沙司,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱姜,黑胡椒,食用油
小时候夏天太热了吃不下饭,妈妈就会做凉面条。在院里支个小桌,再配上一碗砸的新蒜。这就是童年的味道。做法简单,适合夏天吃饭没胃口的人。鸡翅,白洋葱,小番茄,大蒜,番茄沙司,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱姜,黑胡椒,食用油