STEP1、把五花肉和萝卜切成颗粒状,五花肉加入料酒和适量生抽腌制一会
STEP2、准备一个大盘子,放入红薯粉,加入少许水和盐,放入腌制好的五花肉和萝卜,搅拌均匀,如果感觉水加多了,也可以再加红薯粉补救,搅拌成上图的样子
STEP3、锅内加水,放上蒸屉,水不要放的太多,要离蒸屉一段距离,蒸屉上放上纱布,蒸好以后肉圆不容易粘在蒸屉上。把搅拌好的食材用大一点的勺子放到蒸屉上,放的时候要多搅拌,以免红薯粉沉淀在碗底。大火蒸12分钟左右
STEP4、打开锅盖,撒上葱花,关火焖一分钟,一道晶莹Q弹,香喷喷的水晶肉圆就可以出锅啦!
STEP5、如果蒸多了吃不完,可以放在冷藏,第二天吃的时候切成片,加辣椒、大蒜叶或青菜梗炒一下,又是另外一种吃法哦