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水晶肉圆的做法


水晶肉圆的做法


荤菜家常菜 水晶肉圆的做法, 水晶肉圆的家常做法


水晶肉圆的小提示

搅拌好的食材放到蒸屉上不会散开,可以一个一个成型,说明水和红薯粉的比例合适

水晶肉圆的配料

  • 五花肉 (一块)
  • 萝卜 (一根)
  • 红薯粉 (一碗)
  • 盐 (适量)
  • 小葱、 (一把)
  • 生抽 (适量)

水晶肉圆的步骤

STEP1、把五花肉和萝卜切成颗粒状,五花肉加入料酒和适量生抽腌制一会

水晶肉圆

STEP2、准备一个大盘子,放入红薯粉,加入少许水和盐,放入腌制好的五花肉和萝卜,搅拌均匀,如果感觉水加多了,也可以再加红薯粉补救,搅拌成上图的样子

水晶肉圆

STEP3、锅内加水,放上蒸屉,水不要放的太多,要离蒸屉一段距离,蒸屉上放上纱布,蒸好以后肉圆不容易粘在蒸屉上。把搅拌好的食材用大一点的勺子放到蒸屉上,放的时候要多搅拌,以免红薯粉沉淀在碗底。大火蒸12分钟左右

水晶肉圆

STEP4、打开锅盖,撒上葱花,关火焖一分钟,一道晶莹Q弹,香喷喷的水晶肉圆就可以出锅啦!

水晶肉圆

STEP5、如果蒸多了吃不完,可以放在冷藏,第二天吃的时候切成片,加辣椒、大蒜叶或青菜梗炒一下,又是另外一种吃法哦

水晶肉圆


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