粽香金镶玉肉丸子#北鼎蒸炖锅食谱#的做法

STEP1、这是我厨房新添的小帮手北鼎蒸炖锅。

STEP2、很爱北鼎这一层薄薄的、朦胧的、微磨砂手感的“面纱”，犹抱琵琶半遮面似的，保护机器外表的同时，也给了我最佳开箱视觉美感和温柔的触感。

STEP3、揭开北鼎蒸炖锅“面纱”，新机器先进行一次沸点检测，接通电源的30秒之内，双手同时长按预约及功能键，轻触开始键即可开始沸点检测。请小心防烫。

STEP4、现在准备主要食材：瘦肉糜，提前泡好的糥米（我用的是圆糯，玉米粒，点缀用的香葱。

STEP5、将蒸汽挡板正确安装在水箱内，接着依次放聚能环，积汁盘和蒸架。1500W大功率聚能环设计，60秒出蒸汽，提速40％出品效率。

STEP6、蒸炖锅工作时如需加水，可打开锅双侧外置的注水口盖子直至卡位处，从此处加水。

STEP7、同时可通过水箱外置水位窗观察水位，加水后关上注水口盖子即可。蒸炖锅底座设有水位探头，如探头检测到水位过低时，将自动暂停程序，屏幕上会闪烁显示“缺水”二字，让人一目了然，此时从注水口加水即可。

STEP8、将肉糜盐姜末生抽鸡精料酒白糖香油白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅打上劲，时间允许的话，请多腌制一会。

STEP9、再放入玉米粒混合搅拌均匀。

STEP10、取玉米肉糜在手中滚成圆团。

STEP11、放沥干的糯米碗中，滚一圈，让肉团粘上糯米，有玉米粒外露的地方是沾不上糯米的。其实这也是我给取名金镶玉的原因。

STEP12、蒸架上铺上粽叶，放上滚好糯米的肉团。北鼎蒸炖锅纵深的设计，让她实际占地更小，锅内空间利用率却是最大。因为这是小家伙的早餐，我做了7个，如果是宴客可蒸翻倍量。

STEP13、盖上有不锈钢超大弧面钢化玻璃视窗的锅盖，记得将蒸汽孔朝后放，避免烫伤，锅盖的设计可以使蒸汽形成的冷凝水辐散装分流，不会直接滴落在锅内食物上。蒸包子馒头就大可放心啦！

STEP14、接通电源，选择功能—蒸，旋转时间按钮至20分钟，按下开始。

STEP15、北鼎蒸炖锅和明火蒸锅不一样，完全不需要站在锅边等上汽，她只需60秒就能出大量超细密蒸汽，2分钟就可使锅内蒸汽饱满。蒸的过程不漏气，不喷水，声音小，雾气少，安安静静把菜做好！

STEP16、20分钟到了，北鼎蒸炖锅发出嘀声，显示屏出现END字样，沿蒸炖锅长边打开锅盖，让冷凝水滴落后回收至积汁盘中，这样可确保水箱中沸腾蒸发的水始终是干净的。清洗时只需取出积汁盘清洗即可，不用经常清洗底座。

STEP17、端出肉丸子，撒上葱花点缀一下，金镶玉肉丸子散发出一股淡淡的粽香，很是宜人。

STEP18、小家伙已经迫不及待了，我们开吃吧，吃饱了去上学！

STEP19、好看又好吃的金镶玉肉丸子，其实很简单，感兴趣的朋友可以试试！