STEP1、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后,在鱼身上两面各斜切几段,将葱片和姜片塞到两面的刀口处,内脏里面也塞上姜片、葱片和大料,倒入鱼身料酒,酱油,盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟,15分钟取出翻个儿
STEP2、我将黄鱼从中间剁开,为了更好的炸,而且省油。(这步骤可以根据自家锅大小的情况省略),把腌制好的葱姜取出,放在碗中备用。打一个鸡蛋放入盘中打撒,将鱼身沾上鸡蛋糊,放入5成热的油锅里炸。炸到两面表面金黄,捞出备用即可
STEP3、另起锅放入少许橄榄油,在放入腌制好的葱姜,葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中,加香叶两片,茴香少许,大料一个,倒入红烧酱油,料酒少许,放入一罐啤酒(就不用添加加水了,啤酒更提鲜,烧出来味道更好吃)倒入花椒水,盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可
以前拌面总得自己先用香料熬油。之后再隔渣的油沷辣椒面做油辣子。麻烦之余偏生姐又非常好这麻辣酸甜咸香的这一碗。每做一次都让懒癌入骨的我很是纠结。现在好了有了豪吉的麻辣川香汁。省去了很多准备材料跟步骤。节省了很多时间。这是让懒癌入骨的我非常欢喜的。现炒的花生香。爽口的豆芽。清甜的胡萝卜丝。筋道的面条。淋入拌面的灵魂料汁。一碗挑动味蕾的拌面就做好了。你确定不来1大口?花椒水:很多人都问我花椒水是什么,就是把花椒用温水泡10分钟,让花椒的味道完全被水融合了,然后取出花椒仍掉,这样放入菜中即有花椒的味道,又不会不小心吃到花椒,而且花椒的味道也不会很重。
朋友给了一箱仙居杨梅,泡了杨梅酒,做了甜品杨梅,突然看到公众号有一篇关于杨梅的各种做法,被一款甜羹的颜值吸引了,研究了下觉得自己也能搞定,哈哈。花椒水:很多人都问我花椒水是什么,就是把花椒用温水泡10分钟,让花椒的味道完全被水融合了,然后取出花椒仍掉,这样放入菜中即有花椒的味道,又不会不小心吃到花椒,而且花椒的味道也不会很重。