热菜家常菜 不油炸十三香小龙虾的做法, 不油炸十三香小龙虾的家常做法
STEP1、洗好小龙虾,分离虾黄,揪掉腮。切好姜蒜,将适量的花椒和青花椒以及剪段的干辣椒放在小碗里。
STEP2、起锅烧油,先放蒜和姜,小火炒香,放花椒青花椒辣椒,炒出香味以后加郫县豆瓣酱,别太多,会咸。炒出红油加入虾黄,把虾黄炒熟。注意别把虾黄炒糊了。
STEP3、虾黄炒熟放入小龙虾翻炒,炒出香味后加入开水,水开加入一罐啤酒。放糖,蚝油。
STEP4、加入十三香,煮十多分钟,等汤收的差不多的时候放葱段,翻炒。出锅。
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