 红烧猪手的做法

红烧猪手的做法

热菜家常菜红烧猪手的做法，红烧猪手的家常做法

红烧猪手的配料

猪蹄（1只）
桂皮（1块）
料酒（2勺）
八角（2个）
老抽（2勺）
花椒（5粒）
干辣椒（2个）
姜（4-5片）
生抽（2勺）
香叶（2片）
糖（3勺）
盐（适量）

红烧猪手的步骤

STEP1、切好的猪手冷水下锅，大火将水开后，转至中火煮5分钟

红烧猪手

STEP2、猪手捞出洗净，将香料和蒜，姜片准备好

红烧猪手

STEP3、锅里加油炒糖色（注意小火），熬出糖色后加入猪手翻炒2分钟。

红烧猪手

STEP4、然后加入香料和姜蒜，料酒，生抽，老抽。翻炒片刻后，加入足够量的水。大火煮沸转小火。

红烧猪手

STEP5、慢慢炖，我炖了两个小时左右。要开最小火，第一次煮的话要隔一会看一下，以免粘锅哦。炖到一半可以加半勺盐，不用多，因为酱油本身就有味道啦。炖了两小时后如上图锅底还有点汤汁，可以开大火收点汁（如果锅内已经快干了，这步可以省略）。出锅前可以尝一下咸淡，根据个人喜欢进行加盐。（我们家口味重，我加了小半勺）

红烧猪手

STEP6、成品图。肥而不腻很好吃的

红烧猪手

温馨提示：

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