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红烧龙虾的做法


红烧龙虾的做法


热菜家常菜 红烧龙虾的做法, 红烧龙虾的家常做法


红烧龙虾的小提示

龙虾一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散。如果你喜欢也可以最后撒上点椒粉(视个人需要。

红烧龙虾的配料

  • 龙虾
  • 姜片
  • 蒜粒
  • 葱白
  • 小茴香
  • 干红辣椒
  • 香叶
  • 料酒
  • 酱油
  • 盐 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 葱花

红烧龙虾的步骤

STEP1、先把龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

STEP2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾

STEP3、翻炒几下龙虾马上就会变红

STEP4、加入料酒、酱油并不断翻炒

STEP5、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去

STEP6、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了


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