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熟醉大闸蟹的做法


熟醉大闸蟹的做法


海鲜家常菜 熟醉大闸蟹的做法， 熟醉大闸蟹的家常做法

熟醉大闸蟹的配料

  • 大闸蟹 （6-8只）
  • 花雕 （500ml）
  • 生抽 （500ml）
  • 糟卤 （200ml）
  • 白酒 （100ml）
  • 冰糖 （320g）
  • 蚝油 （100g(待定））
  • 柠檬 （1个）
  • 新鲜橙皮 （1个）
  • 话梅 （半包）
  • 蒜 （7-8粒）
  • 姜 （40g）
  • 八角 （2-3）
  • 桂皮 （1个）

熟醉大闸蟹的步骤

STEP1、把除了糟卤，白酒，花雕以外的食材放入锅中，大火煮开，小火煮十分钟

STEP2、放入花雕，煮开，关火，放入白酒和糟卤

STEP3、大闸蟹蒸熟，和卤汁一起放凉，泡在一起24小时

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