 荔枝酒酿焖鸭腿的做法

荔枝酒酿焖鸭腿的做法

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荔枝酒酿焖鸭腿的小提示

1，如果用其他锅的话时间要增加，高压锅我不知道。。。因为我从没使用过高压锅2，因为我倒入的荔枝酒并不多，并没有完全漫过鸭腿，所以需要翻面。如果已经完全漫过了鸭腿，此步也可省略3，用40分钟焖好的鸭腿不是属于肉松软的，还是比较紧致。如果想要松烂的口感请增加时间

荔枝酒酿焖鸭腿的配料

鸭腿（2只）
自酿荔枝酒（适量）
酒酿（两汤匙（看个人喜好））
生姜酱油（适量（我用了一汤匙））
柚子醋（适量（我用了一汤匙））
蚝油（可不加）（适量）
鲍鱼汁（可不加）（适量）

荔枝酒酿焖鸭腿的步骤

STEP1、鸭腿解冻，洗净，在鸭腿上每边各划三刀方便入味。用厨房纸擦干。

STEP2、小火预热珐琅锅，放油。开始煎鸭腿，我选择稍微煎了一下就好，到皮发白。如果想要煎成金黄色也可以。

STEP3、依次加入荔枝酒，酒酿，各调料。小火转中火直至烧开后盖上锅盖焖。此时再调成小火。

STEP4、二十分钟后翻面一次，再煮二十分钟即可

温馨提示：

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