 口水鸡的做法

口水鸡的做法

荤菜家常菜口水鸡的做法，口水鸡的家常做法

口水鸡的小提示

鸡腿别煮太久，肉质会柴

口水鸡的配料

葱（2根）
鸡腿（4只）
蒜（3瓣）
香醋（1.5勺）
生抽（3勺）
料酒（3勺）
糖（少许）
盐（1.5勺）
花椒粉（1勺）
姜（3片）
香菜（1干）
小米椒（6个）
辣椒油（1.5勺）
鸡精（少许）

口水鸡的步骤

STEP1、先把配料依次切好，备用

口水鸡

STEP2、准备几片香菜叶，一些葱末，花椒粉磨好备用（香菜叶跟葱末用于摆盘）

口水鸡

STEP3、鸡腿洗净，切两片姜片，些许料酒

口水鸡

STEP4、放入锅中加水，鸡腿，姜片，料酒，开盖煮8分钟

口水鸡

STEP5、将煮好的鸡腿放入备好的凉水中冷却

口水鸡

STEP6、冷却后将鸡腿撕成小块

口水鸡

STEP7、将之前备好的配料：葱姜蒜末、香菜末、小米椒、尖椒、香醋、生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油、花椒粉、少许水一起放入一个小碗中搅拌均匀倒入鸡丝，再用手揉至均匀后摆盘

口水鸡

STEP8、撒上香菜叶葱花就ok

口水鸡

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