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糖醋鲤鱼的做法


糖醋鲤鱼的做法


荤菜家常菜 糖醋鲤鱼的做法, 糖醋鲤鱼的家常做法


糖醋鲤鱼的小提示

醋汁的比例水,醋,糖,生抽,料酒比例:5:4:3:2:1 这是万能的哦

糖醋鲤鱼的配料

  • 鲤鱼 (一条)
  • 茄酱 (50g)
  • 糖 (30g)
  • 醋 (40ml)
  • 料酒 (15ml)
  • 生抽 (20ml)
  • 盐 (3g)
  • 淀粉 (10g)
  • 面粉 (100g)
  • 葱姜 (10g)

糖醋鲤鱼的步骤

STEP1、鲤鱼洗干净。在鱼身各2、5厘米处斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米)

糖醋鲤鱼

STEP2、用生抽,胡椒粉,盐腌制一会儿

糖醋鲤鱼

STEP3、将糖,醋,料酒。生抽,清水调成糖醋汁备用

糖醋鲤鱼

STEP4、用淀粉,面粉调成的糊均匀抹在鱼身上

糖醋鲤鱼

STEP5、油锅7成热,提起鱼尾,将头入油稍微炸一下,再舀油淋在鱼身上。待面糊稍微成型了再放入油锅炸至金黄。

糖醋鲤鱼

STEP6、鱼捞出来,锅内留少许油,放入葱姜蒜,爆香,再倒入事先调好的糖醋汁,大火加入少许淀粉变浓稠

糖醋鲤鱼

STEP7、起锅浇在鱼身上即可。享受美味


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