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剁椒九肚鱼的做法


剁椒九肚鱼的做法


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剁椒九肚鱼的小提示

剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,所以不用加盐了

剁椒九肚鱼的配料

  • 九肚鱼 (若干)
  • 剁椒 (适量)
  • 姜 (20克)
  • 葱 (20克)
  • 鸡精 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 蒸鱼豉油 (适量)

剁椒九肚鱼的步骤

STEP1、九肚鱼剪掉头部,去内脏,剪成两段,清洗干净,装入盘待用,生姜去皮洗净切丝,葱洗净切葱花,剁椒适量放入小碗

剁椒九肚鱼

STEP2、剁椒中加入适量鸡精、少许白糖用勺子搅拌均匀

剁椒九肚鱼

STEP3、把洗净的鱼放入盘里,加上葱白姜丝,再把剁椒均匀加到鱼上,蒸锅水开,把鱼加入大火蒸6分钟,再焖5分钟,倒掉蒸的汤汁,再倒上蒸鱼豉油,撒上葱花,热锅放入适量油,烧至九成热,把热油浇到葱花上,激香味即可

剁椒九肚鱼


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