平时时间充裕的时候做这道菜会小火慢炖,比起快速法当然还是慢炖的汤汁浓稠,并且更入味,但是对于上班族来说晚上下班匆忙,做饭时间也不宽裕,所以快速法很适合,也很简单,而且味道也是棒棒哒!做菜过程中没拍照,照片下次补上!食材
马萨拉香料可自制:凑齐香料就行。当然每家配方不一样,我用的是这个:孜然粒,芫荽籽(coriander),桂皮(cinnamon),丁香干(cloves),小豆蔻(cardamom),干锅小火炒香,用搅拌机打碎和姜黄粉(turmeric)混匀,无姜黄粉也可。做好以后密封存好,想吃就可以自己做地道的印度咖喱了食材