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 酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

荤菜家常菜酸菜鱼的做法，酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的小提示

配料包里都全了，如果觉得步骤麻烦，直接用配料包的也可以，我是自己做一部分的

酸菜鱼的配料

鲢鱼（1条/适量）
淀粉（适量）
盐（适量）
料酒/九江双蒸（1小勺）
姜（少许）
葱（适量）
油（适量）
生辣椒（适量）
干辣椒（适量）
蒜4瓣（少许）

酸菜鱼的步骤

STEP1、鱼切片，我是去头的，因为买的鲢鱼的头也挺大，可以留着做鱼头汤

酸菜鱼

STEP2、放生粉、盐、油、酒和鱼片拌均匀，要手去抓哦，会入味均匀，拌好放一边腌一会儿（如果觉得麻烦，我下面介绍的酸菜包里有个调料直接倒也可以，我是自己配了，再倒了部分，它是有胡椒粉配有）

酸菜鱼

STEP3、腌鱼片的时候，可以准备切姜，切葱、切生和干辣椒、剁蒜末

酸菜鱼

STEP4、这个牌子的酸菜很好吃，酸脆，而且里面有酸菜鱼调味料（如果你不喜欢这个配料也可以不放，只放酸菜也可以）

酸菜鱼

STEP5、最后一步就是烧热锅，下油，热油后放干辣椒（我不吃花椒所以米准备，喜欢麻的这部可以加）、放鱼尾巴、鱼排和酸菜一起炒一下，然后放水，煮开后，放入生辣椒、鱼片煮，鱼片不能煮久会碎，看到鱼色差不多就撒蒜末，葱花就OK了

酸菜鱼

温馨提示：

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