STEP1、称好面粉,温水里放了10克左右的糖,再放入酵母,搅匀放三四分钟。
STEP2、把酵母水分次倒入面粉里,用筷子同个方向拌成絮状,开始揉面,类似以前洗衣服的搓法,揉到面团光滑了放到温暖处发酵或者烤箱发酵,今天36度用了30分钟。
STEP3、变成两倍大了,拿出来
STEP4、面团不只变大,还变轻了,有这种蜂窝状,拿出来继续揉面排气,再次揉平整光滑。
STEP5、搓成长条,切成一个个剂子,下面要垫上面粉,后面包的底部才不会粘住
STEP6、在面团发酵的30分钟时间里,我把猪肉馅放些盐,生抽,蚝油,黑椒粉,香油,葱花拌匀,分五次加水同方向拌匀,再把酸菜洗了挤干水分,切碎些,放油炒香酸菜,加上剩下的5克糖,生抽,好香呀,炒好放凉加进猪肉馅拌匀。
STEP7、把小面团掌心按圆,我今天偷懒,用手指捏成中间厚四周薄的形状开始包包子。
STEP8、把锅里的水加热一下关火,做好的放进去上静置15分钟次发酵,然后始点火蒸,大火烧上汽后蒸大约15分钟,关火后等5分钟。
STEP10、家人爱吃,就是再累都会充满热情地做下去,哈哈哈。
充分浸泡的银耳更加软糯,胶质丰厚,裹着炖煮粉嫩的紫薯,舀起一勺吞下,温柔地滑进胃里,清润又浓稠,嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。银耳里加入软糯的紫薯,香甜软糯,口感超棒,最重要的是营养价值高,低脂健康又养颜养颜,坚持喝对皮肤和肠胃都十分有好处。一起动手制作健康美食。闺女很爱吃面食,尤其爱吃包子,饺子,逼得我这广东的老母亲也来学做包子,上传上来就是记录分享给闺女做食物的心情,不喜勿喷哦,做了几次,手残党实在弄不了好看的型,就安慰自己说包子是好吃不在褶上呀。
生日面生日快乐啦闺女很爱吃面食,尤其爱吃包子,饺子,逼得我这广东的老母亲也来学做包子,上传上来就是记录分享给闺女做食物的心情,不喜勿喷哦,做了几次,手残党实在弄不了好看的型,就安慰自己说包子是好吃不在褶上呀。