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番茄猪肉汤面的做法


番茄猪肉汤面的做法


靓汤家常菜 番茄猪肉汤面的做法, 番茄猪肉汤面的家常做法


番茄猪肉汤面的小提示

1.在第1步中,用大火翻炒西红柿块是非常重要的,可以带出番茄香味。2.如果使用普通粉丝或其它类型的面条,可以把它先煮熟再进行第3步。3.推荐使用脂肪含量较高的肉片,比如如猪肩肉片,这样汤头的口感才会比较鲜美浓郁。

番茄猪肉汤面的配料

  • 快熟米粉(可用各种方便面代替) (50克)
  • 小葱 (1段)
  • 韩式火锅猪颈肉片(可用其他脂肪含量高的肉片替代) (3片)
  • 西红柿 (1个)
  • 任何绿色蔬菜(比如菠菜,白菜等) (1把)
  • 辣椒碎(依个人口味调味) (1茶匙)
  • 生抽 (3大汤匙)
  • 香油 (少许)
  • 黑胡椒粉 (¼茶匙)
  • 料酒(可不放,但强烈推荐) (1茶匙)

番茄猪肉汤面的步骤

STEP1、将西红柿和青菜切小块,小葱切丁。

番茄猪肉汤面

STEP2、开大火,热少许油,然后将番茄丁下锅翻炒大约40秒钟,直至西红柿块软化。

番茄猪肉汤面

STEP3、加入猪肩肉片至锅中,与西红柿略拌匀;然后,直接在锅内放入方便粉丝。

番茄猪肉汤面

STEP4、往锅内倒入水直至刚好没过所有食材。

番茄猪肉汤面

STEP5、水烧开后,放入辣椒碎和酱油,拌匀。

番茄猪肉汤面

STEP6、加入青菜和葱,煮到青菜熟透。

番茄猪肉汤面

STEP7、起锅前加入少许香油黑胡椒粉以及料酒。煮15秒,即可出锅。

番茄猪肉汤面


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