STEP1、鸡胸肉清洗干净,我这里使用的是鸡小胸
STEP2、小葱挽成葱结,姜和柠檬切片,我这里用了半个柠檬,加水大火煮,柠檬记得去籽使用
STEP3、煮开后煮10分钟捞出,用冷水冲洗干净再次入锅,葱姜柠檬捞出弃用
STEP4、再次加水大火煮开后转小火煮30分钟,中途捞去浮沫,水少了就加水,保持水位始终能没过鸡肉
STEP5、煮好的鸡胸肉取出晾凉
STEP6、晾凉的鸡肉撕成鸡丝,越细越好,这一步特别考验耐心,当然没耐心的可以和我一样放进保鲜袋用擀面杖压碎再撕
STEP7、撕好的鸡肉丝放入不粘锅小火炒干,用炒勺拨动的时候感到十分松脆,并且有浓郁的香味,鸡肉呈现金黄色即可
STEP8、炒好的鸡肉放凉,放入料理机打碎
STEP9、如果有水分就和我一样再炒一炒,如果干了就可以不炒
STEP10、香喷喷的无添加鸡肉松就做好啦,亲妈牌,吃的放心,吃得安心!
最近尝试各种好吃又营养又简单的菜单,分享啦。防止自己老年痴呆忘记而做的食谱,等我将来有娃了,就可以返回来看看了,本次鸡肉松是做给朋友家的小朋友的,小朋友9个月啦!
猪心,红枣,桂圆干,姜,料酒防止自己老年痴呆忘记而做的食谱,等我将来有娃了,就可以返回来看看了,本次鸡肉松是做给朋友家的小朋友的,小朋友9个月啦!